明天!癸卯年茅台镇重阳祭水大典将在1915广场举行
发布时间:
2023-10-22 00:00
来源:
酒都文旅
奉祭源水述千古,八方敬贺颂福章
10月23日
癸卯年茅台镇重阳祭水大典
将在茅台镇1915广场举行
(2023年祭水大典活动彩排图片)
整个活动将由
取水、迎水、开幕、祭水四个篇章组成
表达了仁怀人敬拜天道自然
遵循了酱香酒酿造的气候
恪守传承粮食酒固态发酵的传统工艺的工匠精神
(2023年祭水大典活动彩排图片)
届时
行业专家学者、相关领导嘉宾
企业代表和新闻媒体等
将全程参加活动
(2023年祭水大典活动彩排图片)
重阳节
是酱香白酒核心产区仁怀取水下沙
开酿新酒的时节
是酒企尊崇自然、顺应自然的体现
“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产
是茅台镇和神秘酱香酒文化的重要符号
(2022年祭水大典活动图片)
依时序节令
天人合一、道法自然的酱香酒酿造流程
是仁怀人民秉承先人智慧
用双手和这一片土地
一起创造的中国酒文化传奇
关键词:
聚宝酒业,聚宝台,聚宝酱缘,聚宝贡,茅台镇酱香酒,白酒
相关新闻
11月9日下午 ,由贵州省酿酒工业协会主办的“中国酱酒文化论坛暨大师制酒专家品鉴会”在贵阳举行。此次文化论坛举办旨在打造贵州酱酒文化交流平台,促进贵州酒类产业高质量发展。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。
酱香酒之所以昂贵主要在于复杂的大曲回沙酱香白酒传统工艺。沙指的是高粱——仁怀市当地种植的红缨子高粱。茅台的回沙工艺,回沙指的是将红缨子高粱多次蒸煮,而不是一次榨光酒分。多次蒸煮的好处可以使得高粱里面的淀粉含量一次次地出来,并且不会因为多次榨取而烂糊,使得酒香越来越醇厚,酒体也越来越丰富。
随着年代的推移,社会的进步与生活水平的提高,酱酒不再是单纯的杯中物。白酒被誉为流动的黄金,而酱酒更是白酒中的,无论是黄金或者是股票,都会跟随着市场的发展而价值起伏不定。然而这流动的黄金,不但不会有太大的起伏,而且会因为年代的久远更显价值,
11月9日,中国酱酒文化论坛在贵阳举行。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。 论坛上,贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出,酱酒的酿造工业特殊,不同于浓香和清香,一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间,独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。